Maar als u weet hoe ik van het witte blok Ding iets eetbaars kan maken, schroom dan niet dat even te laten weten.
Replies: 13
Uit laten lekken en goed bakken. Dat zijn de twee geheimen van tofublokken. Uitlekken kun je bespoedigen door er een (schone!!!) theedoek omheen te wikkelen en er iets zwaars (bijv. bak water) op te zetten. Je schijnt het ook met een slacentrifuge (sla erin, hard draaien, sla droog, maar dan met tofu) te kunnen doen.
En marineren is natuurlijk ook noodzakelijk. Dat kan met alle kruiden, sausjes, enz. die je maar wil gebruiken. Ik raad alleen chocoladesaus met klem af. En ve-tsin, dat is misschien lekker, maar het is echt rotzooi: het zogenaamde "Chinees Restaurantsyndroom" (=hoofdpijn na het eten bij de chinees) komt door ve-tsin. En een test bij jonge ratjes wees ooit uit dat consumptie van ve-tsin ernstige hersenbeschadiging tot gevolg kan hebben. Uitkijken ermee dus!
Succes!
Gepost door Noviomagum @ 08/30/2004 03:31 PM CET
Quorn daarentegen vind ik wél lekker. Quorn in stukjes vind ik erg lijken op kip! Die in saté-saus: yummie! En dat Quorngehakt heb ik wel es door de spaghettisaus gedaan en gevoerd aan iemand die dacht dat het vlees was. Niets in de gaten gehad. Misschien ook een fijne tip voor een ieder die er wat aan heeft.
Gepost door San @ 08/20/2004 10:35 AM CET
Zelf ook zoekende, vleeschgewijs dan, heb ik de reacties zo es een tijdje aangekeken. Gewacht op een zeer smakelijk maar verder in alle opzichten simpel recept. Helaas. Morgen gewoon biefstuk ;-(
Gepost door Anneke @ 08/19/2004 06:58 PM CET
Ik eet wel eens wit blok bij Nam Kee op de Nieuwmarkt. Dan zit er vrij veel ve-tsin door, waardoor het zoutig smaakt, maar wel lekker. Overigens is het daar geen vleesvervanger, maar wordt het in veel gerechten naast vlees of/en vis gegeten.
Vroeger thuis werd het altijd gemarineerd zoals Nick het voorstelt, en dan inderdaad heel heet gebakken, voor het korstje.
Gepost door Ini @ 08/18/2004 09:54 PM CET
Ik eet wel eens wit blok bij Nam Kee op de Nieuwmarkt. Dan zit er vrij veel ve-tsin door, waardoor het zoutig smaakt, maar wel lekker. Overigens is het daar geen vleesvervanger, maar wordt het in veel gerechten naast vlees of/en vis gegeten.
Vroeger thuis werd het altijd gemarineerd zoals Nick het voorstelt, en dan inderdaad heel heet gebakken, voor het korstje.
Gepost door Ini @ 08/18/2004 09:53 PM CET
eet het ook bijna nooit. maar je kunt het in stukjes snijden en dan een nachtje laten overnachten in een marinade van ketjap, knoflook en curry (bijvoorbeeld). daarna uit laten lekken en bakken. de kunst is wel om het een beetje goed uit te bakken, anders krijg je een soort van sponsig geval, dat niet weg te krijgen is. succes.
ps. je kunt ook kant en klare tofoeblokjes bij de indonesische toko halen. die dingen zijn iig wel lekker.
Gepost door nick @ 08/18/2004 01:34 AM CET
ik doe altijd (= toch al gauw een keer of drie in 38 jaar) net alsof het kip is,
en dan deed ik daarna weer 10 jaar 'goon kip':-)
Gepost door peet @ 08/18/2004 01:12 AM CET
Wel, ik at vanavond een in de haast bij de AH gehaalde vega-burger. Wat ik met dat blok moet weet ik nog niet. Ik denk dat ik er maar een poppetje van ga kleien. En anders heb ik nog wel een paar gaten in de muur die opgevuld moeten worden.
Gepost door odette @ 08/17/2004 10:47 PM CET
Neem maar goon een groenteburgor, en dan en beetje kaasch erop. Vraag me wel af of dat blok tof(oe) in dewinkel naar je riep; koop mij! ik ben smakelijk!. Denk namely van nee:)
Gepost door claver @ 08/17/2004 10:37 PM CET
Lekker laten liggen dat blok, misschien kun je Cockies advies opvolgen?
Gepost door Cindy @ 08/17/2004 09:04 PM CET
Je kunt het marineren of bakken in de ketjap, voor bij de bami of nasi ofzo. Maar is tamelijk saai. Best lekker, daar niet van. Ik eet het eigenlijk nooit. Ik hoef geen vlees (ja heul soms, heul soms), dus ben ook nooit echt op zoek naar vervangers. Oh: tip, begin NOOIT aan van die Vetara-dingen. Die zijn ranzig! In het kwadraat.
Gepost door San @ 08/17/2004 09:04 PM CET
Nee, sorry, dat kan niet.
Gepost door Irene @ 08/17/2004 08:47 PM CET
Ik eet vaak de vegetarische kant-en-klaar-dingen van AH. Heel smakelijk en veel keus.
Het witte blok zou ik gebruiken voor het lappen van de ramen.
Kijk maar eens goed.
Gepost door cockie @ 08/17/2004 07:45 PM CET